ANNEXE
Tableau comparatif faisant ressortir, par rapport aux besoins normaux d'un travailleur de même condition, les déficits journaliers, en calories et principes énergétiques, des rations alimentaires servies aux prisonniers de guerre dans les camps Viet-Minh.
Besoins ou rations |
Calories |
Principes énergétiques (en grammes) |
Sels minéraux et vitamine C (en milligrammes) |
|||||
Protides | Lipides | Glucides | Calcium | Phosphore | Fer | Vitamines | ||
Besoins d'un homme sédentaire | 2000 |
80 |
60 |
450 |
850 |
1300 |
19 |
75 |
Besoins d'un PG ou d'un travailleur de force de 2ème catégorie | 4000 |
100 |
95 |
850 |
1400 |
2000 |
30 |
130 |
Ration des camps de représailles (200 à 300 grs de riz) (1) Déficits |
1000 - 3000 |
25 -75 |
2 -93 |
200 -650 |
Quantités négligeables non comparables |
|||
Ration des camps de captivité (600 grs de riz et 20 grs de viande de
buffle (1) Déficits |
2000 - 2000 |
50 -50 |
8 -87 |
400 -400 |
(1) - rations théoriques, pratiquement jamais atteintes,
- viandes, parfois un ou deux mois sans,.
- la ration de riz variait selon notre ardeur à assimiler les idées professées ou la régularité des ravitaillement.